Різноманітні види харчових продуктів, які підлягатимуть сертифікації через TRACES NT, визначаються типами сертифікатів, які вже адаптовані та інтегровані у систему. Зараз до цього списку входять такі форми та сертифікати для імпорту в ЄС:

• яєць;
• яєчних продуктів;
• молочних продуктів, яким необхідна спеціальна обробка для зниження ризиків, якщо вона відмінна від пастеризації (MODEL DAIRY-PRODUCTS-ST);
• меду та іншої продукції бджільництва;
• м’ясних напівфабрикатів (MODEL MP-PREP);
• сертифікат здоров’я тварин. Його оформлюють для таких товарів – жива риба, живі ракоподібні і продукти тваринного походження від них (форма FISH-CRUST-HC);
• свіжого м’яса, окрім січеного м’яса та яке пройшло механічне обвалювання, з птиці, виключення – ряд безкільових (MODEL POU).

Оскільки система ще удосконалюється та адаптується, у майбутньому цей перелік буде розширено.